Гума Гуар, Яж Полезно, 300g

Съставки: нишесте от семената на азиатски боб, получено при процес на обелване, смилане и пресяване. Стабилизатор. Добавка в храната.

Хранителна стойност на 100 g : Енергийност - 1452 kJ/ 347 kcal Белтъчини: 3 g Мазнини: 5 g, от които: наситени мастни киселини: 0,3 g ненаситени мастни киселини: 4,7 g Въглехидрати: 86 g, от които: захари: 0 g Сол: 0 g

Предназначение: Гума гуар (Е412) е безопасна добавка в храната с натурален произход. Тя е от групата на стабилизаторите. Употребява се успешно в хранително - вкусовата промишленост като стабилизатор, емулгатор и хомогенизатор. Прави тестото по-еластично; задържа влага; подобрява текстурата на пълнежи, дресинги и сосове. Като сгъстител регулира слепването и придава кремообразна консистенция. Повлиява ефикасно свързването на безглутенови, пълнозърнести и тъмни брашна. Използва се удачно като естествен вегетариански заместител на желатина.

Препоръчителен начин на приготовление и употреба: Гума гуар е пудра и може да бъде пресята с брашната при подготовката им за направа на тесто. Прибавете към 4 чаени чаши брашно следните чаени лъжички гуар: 1 за сладки; 2 за кейкове; 4 за мъфини и хляб от обикновено брашно. За дресинги и сосове добавете по 1 чаена лъжичка на 400 мл., сместа желира за 5-6 мин. Препоръчва се, ако е необходимо, да се смесят несъвместими компоненти - примерно оцет и зехтин. Не изисква топлина, за да сгъсти.

Нето тегло: 300 гр.